selbstverwaltete Betriebe, die mit ökologisch orientierten Produkten in Marktlücken vorzustoßen versuchen. Erproben neue Formen des Arbeitens, Zusammenarbeitens und Wirtschaftens. Nach Schätzungen des Sachverständigenrates beschäftigen sie 25000 bis 100000 Erwerbspersonen.
